Panificio Giuliani dal 1968

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Il Pandoro

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Gâteau de Noël italien typique. Selon les origines de la recette se trouvent en Autriche, où ils ont produit le soi-disant «pain de Vienne », probablement dérivé, à son tour, la « brioche française ». Pour d'autres, cependant, il pourrait venir du pain « de oro » qui a été servi sur les tables des riches Vénitiens. Sa naissance comme un gâteau typique de Noël remonte, bien que, en 1800, comme une évolution du « Nadalin », doux de Vérone. Notre Pandoro est mélangée avec de la farine, la levure naturelle, les oeufs et le beurre et quelques ingrédients secrets tout comme la tradition d'un chef de bonne pâtisserie. Les cinquante heures d'heures de traitement, les soins et la qualité des matières premières, en plus de l'absence de conservateurs ou additif chimique, différencier notre artisan pandoro des productions industrielles. La difficulté dans la réalisation de ce dessert exquis est dans la technique de fabrication, compte tenu de la sensibilité particulière de la pâte.

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