Panificio Giuliani dal 1968

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Pagnotta

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Le pain au levain avec la mère est une conception et le développement de produits anciens (celui de nos grands-parents maison). Contrairement à d'autres types de pain la levure naturelle est utilisée directement à la pâte finale, sans l'utilisation du chariot. Il est particulièrement adapté pour ceux qui ont des problèmes d'intolérance de levure, il permet une conservation optimale pendant plusieurs jours, il est plus digeste et a un parfum unique. Pour son inimitable saveur et grâce à la légère acidité due à la fermentation de la mère pendant 12 heures et la montée pendant 12 heures du pain, il est utilisé en particulier pour le jumelage avec bacon, jambon, saucisson de sanglier , fromage robiola, camembert, fromage bleu, philadelphie. Il est également indiqué pour la bruschetta de toutes sortes et pour le goûter recouvert de crème au chocolat / noisette.

Pagnotta ai 5 cereali

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Le pain de la mère de pain au levain avec cinq grains (blé, blé malté, seigle, avoine, orge) est un pain au goût particulier dans lequel, contrairement à d'autres types de pain, pain au levain est utilisé directement dans la pâte finale, sans l'utilisation du chariot. Il est particulièrement adapté pour ceux qui ont des problèmes d'intolérance de levure, il permet une conservation optimale pendant plusieurs jours, est plus digeste et a un parfum unique. Pour sa saveur unique et inimitable et grâce à la légère acidité due à la fermentation de la mère pendant 12 heures et la montée pendant 12 heures du pain, il est adapté en particulier pour le jumelage avec du bacon, jambon, saucisson de sanglier, fromage robiola, camembert, fromage bleu, philadelphia, le beurre et le saumon fumé.

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